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 1三五八漬けとは？ 三五八漬けとは福島県、山形県、秋田県の郷土料理で、麹で漬けた漬物のことです。名前の由来は漬床に塩、米麹、米をそれぞれ容量で358の割合で使うことから呼ばれているそうです。 2三五八漬けの始め方は？ 三五八漬けの素という魚介類版・三五八漬の作り方 (こうじ漬け) 今回は三五八漬けの魚介類バージョンです． といっても三五八床が既にあれば，肉や 魚やイカ辺りを1,2日単に漬けるというか漬け床を塗るだけです（後述）． これだけではなんなので，三五八床の素を二種類三五八（さごはち）漬けとは？ 三五八漬けとは簡単に説明させて頂きますと『麹漬けの床』でございます。 福島県、山形県、秋田県などから昔から伝わる麹漬けの作り方です。 名前の由来はレシピの割合から、食塩、麹、蒸米を3：5：8の割合で ラディッシュの三五八漬け レシピ レシピ 新関さとみの田舎ごはん 漬物 料理 三五八 作り方